3 ricette con le patate che vi faranno venire l'acquolina in bocca!

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1) Toast di patate

 
INGREDIENTI PER 2 TOAST 400g di patate 200g di farina 1 bustina di lievito per torte salate sale pepe prezzemolo 1 uovo 100g di mortadella 6 fette di formaggio filante
 
PREPARAZIONE

Lessate e schiacciate le patate, aggiunge il sale, il pepe e il prezzemolo.
Quando saranno fredde, aggiungete anche l’uovo, la farina e il lievito.
Formate un impasto e stendetelo. Ricavate 4 quadrati che vi serviranno per i vostri toast.
Su due adagiate la mortadella e il formaggio filante (potete decidere di farcirli con quello che più vi piace), poi chiudere il vostro toast, sigillatelo bene e cuocete in padella circa 8 minuti per lato a fuoco lento. Servite ben caldi!

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2) Focaccine di patate senza uova e senza lievito

 
INGREDIENTI 600g patate 190g farina sale pepe 1 cucchiaio di olio d’oliva 80g parmigiano
prosciutto cotto formaggio filante   PREPARAZIONE 1. Schiacciate le patate bollite intiepidite e aggiungete il sale e il pepe. 2. Aggiungete anche l’olio, il parmigiano e la farina ottenendo un impasto morbido, ma non appiccicoso. 3. Stendete l’impasto e formate dei medaglioni da farcire con prosciutto cotto e formaggio.  4. Cuocete le focaccine in padella con un filo di olio d’oliva circa 5 minuti per lato a fuoco medio. 5. Servite tiepide.
 
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3) Palline veloci di patate
 
INGREDIENTI 170g fiocchi di patate 120g amido di mais 1 cucchiaino di sale 550/600ml di acqua 30/50g di parmigiano   PREPARAZIONE 1. Mischiate i fiocchi di patate con l’amido, il sale e il parmigiano. Aggiungete anche il pepe se gradite. 2. Aggiungete l’acqua e mischiate bene fino ad ottenere un composto sabbioso. 3. Formate delle palline con l’impasto e friggete in olio caldo. 4. Lasciate intiepidire e servite.  

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