come fare la ciambella romagnola – La cucina della Laura

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Sempre presente nelle sagre di paese, abbinata ad albana o sangiovese, la ciambella romagnola è il dolce più classico della nostra terra. A differenza della zuppa inglese, che si fa per le grandi occasioni, la ciambella si usa più di frequente, la si offre a ospiti occasionali, o anche come ingrediente per altri dolci.
Ogni regione del mondo ha la sua ciambella, la maggior parte con il buco, glassate, oppure all’anice, o salate, le versioni sono tante, ma ognuna sicuramente tipica e tradizionale della zona dove viene fatta.
Eccovi la ricetta della nostra ciambella tradizionale romagnola!

Ingredienti per 2 filoni di ciambella:

– 500 gr farina “00”
– 250 gr zucchero
– 100 gr strutto o burro
– 1 bustina di lievito per dolci
– 3 uova
– latte quanto basta
– buccia di mezzo limone grattugiata

forno a 180* per circa 20 minuti fino a doratura

se vi avanza della ciambella, fateci la zuppa inglese! ecco il video:

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