CUCINA MOLECOLARE – CAVIALE DI APEROL

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Amici, oggi sono in vena di esperimenti…..che ne dite di uno Spritz molecolare? :O
Si si avete capito bene, dai seguitemi che ci divertiamo………

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14 Comments

  1. sono delle idee fantastiche, ma a livello teorico, a parere mio… perche quel che si mangia alla ine son polverine e composti chimici… ripeto: idee sublimi, composizioni infinite, innovative, ma pur sempre polveri chimiche

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  2. altra domanda..perche sono curioso:-) funziona solo con cose a base zuccherina? esempio: funziona con l aceto balsamico? col vino? con l olio? colatura di alici?miele? ketchup? maionese? grappa?succo di pomodoro?

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  3. ciao Raffaella, ho preso tutto su www.chefbazar.it
    credo ci voglia partita iva, comunque se cerchi alginato di sodio e lattato di calcio li trovi

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