FOCACCIA SENZA IMPASTO | Focaccia fatta in casa, facilissima

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FOCACCIA FATTA IN CASA, FACILISSIMA, SENZA IMPASTO
Ricetta facile, che non richiede esperienza.

Oggi prepariamo insieme la focaccia più facile di sempre, una focaccia senza impasto, facilissima da ottenere, perfetta per chi, come me, non è un mago della panificazione.

Una focaccia semplice da realizzare, che si impasta con un cucchiaio, senza bisogno di lavorare l’impasto con le mani o con l’impastatrice. Questa ricetta è davvero pratica, e abbiamo bisogno solo di pochi ingredienti per realizzarla, che tutti abbiamo in dispensa.

INGREDIENTI:
🍁 700ml acqua tiepida
🍁 8g lievito di birra essiccato (o 15g di lievito di birra in panetto)
🍁 1 cucchiaino di zucchero
🍁 800g semola di grano duro (io ho usato quella rimacinata ma va bene anche quella normale)
🍁 20g sale
🍁 Mezzo bicchiere d’acqua
🍁 Circa 50g di olio extravergine (in totale)

Facoltativi:
🍁 1 cucchiaino di sale grosso
🍁 Rosmarino

In una ciotola capiente unite acqua, lievito e zucchero. Mescolate bene e aggiungete semola e sale.

Impastate girando l’impasto con un cucchiaio finché non diventerà omogeneo e non si staccherà facilmente dai bordi. Se necessario, potete aggiungere più semola (o farina utilizzata – potete sostituire la semola con altre farine, l’importante è che sia una farina contenente glutine).
Una volta ottenuto un impasto omogeneo cospargetelo con 2 cucchiai di olio (25g).Coprite e lasciate lievitare l’impasto per almeno 6 ore.

Passato questo tempo, stendetelo su una teglia, precedentemente unta.
copritelo nuovamente e lasciatelo lievitare almeno un’ora.

Cospargete la superficie di olio e praticate i classici buchi con i polpastrelli.
Se volete, salate con del sale grosso e condite con del rosmarino.
Versate mezzo bicchiere d’acqua tiepida sulla superficie della focaccia e dopo qualche minuto (meglio far assorbire leggermente l’acqua) infornatela.

Cuocete in forno statico a 250°C per circa 30-40 minuti, o finché la focaccia non sarà dorata.

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47 Comments

  1. Sarebbe utile sapere che marca di farina usi, altrimenti forse sarebbe meglio consigliare di aggiungere l'acqua un poco per volta fino ad ottenere la consistenza che ci mostri

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  2. Appena sfornata e per la prima volta è venuta benissimo. Devo diminuire il tempo di cottura, ma è già ottima così. Ora aspetto che si raffreddi e poi la assaggio. Ma so già che è ottima.

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  3. Ciao, a me questa focaccia non è venuta: la prima volta l'ho fatta con il lievito fresco e magari ho sbagliato dosi, ma ieri l'ho fata seguendo la ricetta ma non è venuta. L'impasto dopo le 6 ore di lievitazione era come "stracciato" tutto a pezzettini….non so cosa possa essere successo.

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  4. Ciao, ho provato la focaccia, ma è rimasta attaccata alla teglia, nonostante abbia messo olio sotto. Peccato perché il sapore è buono ed è rimasta morbida.
    Forse avrei dovuto anche infarinare prima di stenderla, o usare carta da forno?

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  5. Ciao, al supermercato io trovo solo semola, non semola rimacinata. Volevo sapere se va bene uguale oppure c'è qualche modifica da fare.
    Grazie.

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  6. Ciao Carlotta, ho provato la ricetta e in effetti è semplicissima e buonissima😋😋😋. La prossima volta xo'voglio provare a mettere meno olio, un gusto mio personale ovviamente, che dici verrà ugualmente morbido e buona? 😘♥️

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  7. Ciao! Che lievito usi? Il tuo sembra tipo a granelli…Purtroppo non mi viene per niente morbida…forse ho usato una teglia troppo grande o il tipo di lievito non va bene…

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  8. Di lievito di birra secco, esistono due tipi, quello che va aggiunto alla farina e quello che si attiva in acqua, presumo quello che hai usato tu?
    Dopo 6 ore con questa quantità di lievito sicura che l'impasto non quadruplica?
    Grazie se vorrai rispondere.
    Comunque ha un aspetto bellissimo

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  9. Ciao buonasera intanto complimenti per i video mi piacciono molto anche come li spieghi con dolcezza volevo sapere se posso e come mangiare il cavolo nero crudo🌍✋

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  10. Libro arrivato oggi.. Ho già dato una prima lettura… Premesso che non sono vegano, ma trovo che le tue ricette siano interessanti e devo dire che sei molto brava nel rendere il tutto graficamente bello.. Il libro non è da meno.. Tante foto.. Ricette semplici e ben spiegato.. E ottima la prima parte di spiegazioni e consigli vari… Ho letto molti altri libri di cucina, ma devo dire che questo è fatto veramente bene.. Uno dei migliori mai letti, complimenti, ne farò un bel po di queste ricette per migliorare la mia alimentazione

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