Gateau di Patate | La Cucina della Laura

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Il gateau o sformato di patate, nonostante il nome, è un piatto tipico della cucina campana. Chiamato anche Gattò o Gatò di patate, viene apprezzato specialmente nei mesi freddi, come piatto unico, ma ultimamente viene sempre più proposto in ogni periodo dell’anno. La nostra è una versione molto gustosa con aggiunta di speck a dare una bella dose di sapore.

Ingredienti per 6/10 porzioni:

– 2, 4 kg di patate
– 80 g di speck
– 80 g di Grana Padano o Parmigiano Reggiano
– 5 uova
– 120 g di burro
– pane grattugiato qb
– sale qb

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30 Comments

  1. bravissima il procedimento è giusto, solo che noi a Napoli non mettiamo lo speck ma il prosciutto cotto la mortadella un po' di salame e la provola e la grana❤❤

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  2. È una ricetta che si fa molto spesso in calabria ma senza spek ma con la bologna. Proverò con lo spek. ALLA PROSSIMA.LA MIA CUOCA PREFERITA

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  3. A vederlo cara la mia laura mi è venuta fame .io con lo spek non l'ho mai gatto io lo mangerei senza contornopergustarlo bene un abbraccio❤❤❤

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  4. Ciao Laura ,già da un po' aspettavo il gateau di patate per le mie nipotine, che vengono a cena ogni giovedì, è una festa a sorpresa ogni settimana . Grazie cara Laura per la bravura e simpatia , a presto

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  5. Ciao Laura, fantastica ricetta, semplice e buonissima e grazie per il suggerimento dei funghi porcini, ho quelli secchi, dovrebbero andar bene! 🤔😀 Un abbraccio 😘

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