Il set dei migliori coltelli da cucina – i tipi di coltello più usati

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“Quali sono i coltelli che fanno parte del tuo set di coltelli da cucina?” Dopo aver sentito tantissime volte questa domanda, abbiamo deciso di spiegarvelo in …

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35 Comments

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  2. Lorenzo ilmagnifico · Edit

    per chi interessato ai coltelli da cucina giapponesi, consiglio la visione di questo blog https://blog.giallozafferano.it/coltellidachef/

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  3. LoZampognaroContento · Edit

    Bellissimo video ma io l’ho visto a 1.5x. Zio su un po’ di vita!
    Bellissimo l’ultimo trinciante comunque, da donare ai nipoti tanto durerà!

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  4. Marcello Martiradonna · Edit

    grazie per il video molto interessante; sono alla ricerca di un coltello trinciante per iniziare in cucina e non so quale scegliere: cosa ne pensa del seguente coltello: KOI-ARTISAN da 20cm? altrimenti per cominciare quale consiglierebbe? Grazie

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  5. Mi piace molto l'ultimo trinciante (il coltello da chef) francese. Potresti dirmi dove comprarlo, la marca e perchè no anche il prezzo??? Grazie

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  6. Io sono pasticcere-confettiere perciò non ho bisogno di una vasta quantità di coltelli come può (deve!) avere un cuoco. In ogni caso per il mio coltellino e coltello universale io uso solo i Shun in Damasco battuto, li consiglio a tutti coloro che non guardano il prezzo ma solo alla qualità e bellezza dei propri accessori! Consiglio molto anche: GLOBAL e WUSTHOF (che insieme ai SHUN sono i Top3 mondiali), comunque complimenti per il/i video 😊👌🏻🔪

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  7. grazie 1000, utilissimo. non amo i coltelli giapponesi, uso i piccoli della Victorinox, svizzeri, che sono come bisturi. i grandi e medi germanici forgiati ed. würsthof, che sono molto ben equilibrati in mano, tagliano da soli praticamente. ne tengo uno medio e un paio piccoli in ceramica per non ossidare per certe preparazioni e le erbe aromatiche fresche. non sono una esperta come te ma ho un pallino per i coltelli siccome ne ho avuti tanti che mi facevano incavolare perché scomodi e faticosi.
    ora ho visto una offerta per uno giapponese tipo il primo che hai mostrato ma sono indecisa: perché prenderlo? non l'ho mai usato…lo vorrei…
    chi i consiglierebbe per favore?
    grazie, daf

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  8. Buonasera potrei sapere marca e modello del santoku utilizzato nel video? E anche dello sfilettatore. Sembrerebbero della Global, ma sul sito ce ne sono tanti e mi sembrano corti rispetto a quello utilizzato. La ringrazio.

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  9. Sto cercando da tanto un coltello multiuso per la cucina. Anche io avevo optato per i giapponesi ma hanno prezzi davvero assurdi. C'è qualche lama che mi consiglieresti "economica" ma di buona fattura?

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  10. Buonasera chef. Mi piacerebbe avere da lei un approfondimento in merito alle lunghezze "ottimali" dei coltelli base (trinciante e spelucchino). Per esempio: per un trinciante é meglio un 8' oppure un 10'? Grazie in anticipo. Marco

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