in Cucina con Ciccio “New Home” : Pizza Fatta in Casa (30 ore di lievitazione)

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48 Comments

  1. Se facevi un video dove facevi la carbonara con la panna era molto meglio… Ciccio so che ti diverti a cucinare, però c'é quello che hai fatto é totalmente sbagliato.. prova a seguire su insta pizzaioli come brumits o michealpelizza che spiegano come fare la pizza per bene..

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  2. Ciccio porca puttana 30 ore di lievitazione so troppe io quando ho fame alle 2 o 3 del mattino non posso fare 30 ore di lievitazione fai un video in cui si fa con 30 come fanno gli americani poi tu la fai buona e io ti copio così so cosa mangiare alle 2 o 3 del mattino mentre mi soaro gli after aggressivi
    Grazie ciccio sei il migliore

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  3. Comunque giusto per informazione questa pizza é una pizza alla romana già si capisce dalle 34 ore di lievitazione visto che un impasto fatto a mano dopo 18 ore senza frigo muore quindi la lievitazione diminuisce ma visto che la pizza romana di tradizione é molto più bassa e croccante quindi il tempo di lievitazione é giusto. Quindi non potete dire che solo a napoli fanno una buona pizza o dire che questa non é una pizza o una focaccia , la tradizione romana dice che questa pizza deve essere così bassa e croccante quindi non rompete le palle dicendo che quella non é pizza.

    P.S. sono di Napoli

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  4. Ciccio vorrei darti un consiglio non bere troppo Coca-Cola e bevi molta acqua perché bere molta acqua fa bene e ti sazia comunque continua così
    Sei un grande ❤️

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  5. Rega vedo insulti stupidi…ha detto chiaramente che è una sua versione…adesso siamo tutti pizzaioli?? Voglio vedere come la fate a casa voi….con il misurino che conta i millilitri di acqua 😂🤦‍♂️….mica abbiamo il forno a legna a casa….allora in quel caso si può provare a fare una pizza seria altrimenti anche se mettiamo le giuste quantità verrebbe comunque una pizza casalinga ed imperfetta (fatevi una risata se cercate una pizza da paura esiste la pizzeria)

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  6. Beh la sentire napoletani e romani litigare per la pizza, è come vedere in Italia fare i cevapcici con la carne di maiale quando in Bosnia nessuno mangia la carne suina.. eppure dicono che sono buoni anche in Italia..

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  7. Nella "Margherita" c'è una squintalata di salsa, questo video è un insulto a tutti i veri pizzaioli, ma la cosa ancor più grave è la sua arroganza, che poi ti fai i complimenti da solo quando sappiamo tutti che non è affatto buona: Il lievito va messo sulla farina e l'acqua va aggiunta mano a mano che si impasta, stesura pessima ( la pasta si stende con le mani), ovviamente risultato finale scandaloso specialmente per quanto riguarda la prima "pizza".
    So che il tuo livello in cucina è basso, ma fai meno il professore fai una figura migliore..
    Devo a malincuore metterti un dislike ma davanti a certe cose non posso transigere..

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  8. Guarda, non sono un pizzaiolo però mi piace molto farla a casa… Quando l'hai tirata fuori dal forno dopo 34 ore, l'impasto non è triplicato è semplicemente collassato… Se vuoi fare una lunga lievitazione, mettilo in frigo a 4 gradi per 12 ore e poi la tiri fuori coperta e la lasci stemperare per 3 ore… Poi quando la stenderai ti basterà metterla in teglia e stenderla a mano, senza mattarello

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  9. Il mio consiglio personale nella Margherita evita di mettere così tanto pomodoro e di fare un impasto così fino perché così facendo l'impasto non si cuoce bene il troppo pomodoro non rende omogenea la cottura della pizza

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