Paccheri con rana pescatrice

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Premetto che non sono cuoco per professione!
Cucinare è la mia più grande passione.
Credo di farlo in maniera abbastanza discreta.
Io credo che non basta essere cuoco o chef riconosciuto per cucinare bene, ma per farlo bene bisogna sentirla profondamente quest’arte.
Cucinare mi fa stare bene.
Quando cucino mi sento in un mondo a parte tutto mio.
Grazie al mio canale YouTube spero di poter condividere questa passione con le persone che amino e rispettino la cucina quanto me.

La mia cucina by Diego D’Alessandro

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30 Comments

  1. Salve, avrei una curiosità, ho visto che alla fine della preparazione viene aggiunta qualchebfettina sottile di pesce crudo.
    Che accortezze bisogna avere per farlo? Si può mangiare cruda la rana pescatrice? Grazie anticipatamente per la risposta

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  2. Bravo bravo bravo! come te non sono una cuoca ma da napoletana adoro il pesce e oggi questo è il mio menù la rana pescatrice coi paccheri.tutto o.k. di nuovo complimenti.😝

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  3. La rana deve cuocere pochissimo, 1/2minuti al massimo altrimenti perde la sua consistenza e si sbriciola. Va messa alla fine, insieme alla pasta!!

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  4. Ciao Diego, sei sempre più bravo👍👍volevo chiedere se posso mettere i cubetti di pesce spada al posto della rana pescatrice? perché ho quello.

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  5. Annabella UNCINETTO NICE · Edit

    Ma bravo Diego. ..L ho appena preparata per cena…aspetto solo di calare la pasta e la pescatrice nel sugo…Non ho dubbi che sarà squisita. ..😜grazie per la ricetta ☺

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  6. Caro Diego ti devo chiedere delle curiosità che mi assillano, a me mi piace sempre capire perché è nn fare le cose in automatico. Perché certe volte il pesce viene soffritto in padella dopo il trito e i pomodori e certe volte prima? Così, anche per crostacei e per il vino, a volte viene versato nel solo olio e a volto quando pomodori e trito so già dentro, Grazie anticipatamente 😉

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  7. Giovanni Scognamiglio · Edit

    A me è piaciuta. Bravo Diego! Mi è piaciuto anche il tuo coltello damascato. Ne ho più di cinquanta, di ottima qualità, ma nessuno damascato. Provvederò…

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  8. Io faccio questo sughetto esattamente come te, ci condisco i tagliolini fatti con manitoba 0 un uovo+ acqua e vino bianco, come si fanno da me in Liguria, sono buonissimi.Peccato che la coda di rospo sia così costosa!! Sei proprio bravo, si respira amore per la cucina vedendo i tuoi video!!
    Un bel LIKE ed un ciao da Genova-Nervi.Carla

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