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INGREDIENTI:
1 confezione di pane per tramezzini
300g di prosciutto cotto
300g di provola
60g di parmigiano grattugiato
Per la besciamella:
40g di burro
4 cucchiai di farina
400 ml di latte
noce moscata q.b.
sale q.b.

PROCEDIMENTO:
Per la besciamella:
Sciogliere il burro in una pentola ed aggiungere la farina tutta in una volta, quindi mescolare energicamente con una frusta fino ad ottenere un composto liscio. Aggiungere quindi il latte e continuare a mescolare fino a che il composto non si addensa. A fine cottura aggiungere un pizzico di sale e della noce moscata.
Per la parmigiana:
Oleare il fondo della pirofila, quindi posizionare le fette di pane per tramezzini ricoprendo tutto il fondo della pirofila.
Iniziare quindi con il primo strato di besciamella, parmigiano grattugiato, prosciutto cotto, formaggio e pepe quindi coprire con il tutto con il pane per tramezzini e alternare gli strati fino ad esaurimento degli ingredienti (3 strati circa).
Terminare con uno strato di pane per tramezzini e ricoprirlo con la besciamella e una spolverata di parmigiano.
Infornare in forno preriscaldato a 180°C per 20/25min.

Servire!

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