Pesce Spada alla Griglia, Trucchi e Consigli per la Scelta e la Cottura Perfetta

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pesce #griglia #pescespada INGREDIENTI 1 trancio pesce spada 2/3 fili erba cipollina fresca sale e pepe qualche goccia succo di limone olio extravergine di …

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44 Comments

  1. Cristian Pontremoli · Edit

    Ciao Stefano Barbato ti seguo da molto tempo e oltre che essere un grandissimo Chef mi fai morire con la tua simpatia ti adoro ……simpatia e cucina buon abbinamento …..ei bello Cannavacciuolo te fa na Pippa

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  2. Grazie Infinitamente per Gli Indispensabili Dettagli Della Ricetta !! Mai Cucinato il Pesce Spada così Succoso e Morbido !! Complimenti. Quando devo Cucinare un Piatto Nuovo, Guardo Sempre Prima, La Tua Versione e gli Immancabili Consigli che Dai Sempre !!! 😉 Grazie. 🤗 🤗

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  3. Sebastiano Canfarelli · Edit

    Ciao Stefano, ho seguito i tuoi consigli e…. spettacolo!! Mai pesce spada fu più squisito! Grazie! E a chi era scettico sul fatto che seguivo il video, alla fine è rimasto a bocca…Assiutta! 😂😂😂

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  4. Paola Campini Sorce · Edit

    Se il trancio è spesso,io lo scotto sulla piastra per fare le righe e poi finisco la cottura in forno. La piastra deve essere ustionante

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  5. Bravo, finalmente qualcuno ha spiegato bene come mai a volte lo spada rilascia più liquidi del solito…me lo sono sempre chiesto soprattuto quando a parità di spessore e modalità di cottura mi veniva con un sapore e un aspetto differenti! Quindi meglio non congelarlo se si può evitare…

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  6. Carissimo, ultimamente su vari blog di cucina, c'è chi propone le procedure per fare la bresaola, la coppa o i salami fatti in casa. Tu sei l'unico che quando spieghi una ricetta, fai capire bene i vari procedimenti, per cui ti chiedo di cimentati anche tu nella preparazione di queste leccornie. Mi fido solo di te. Grazieeee

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  7. Grazie chef una ricetta che mi serviva ✌😄sn negata cn i secondi…cmq se puoi mi fai una ricetta di lagane e ceci doc💖ma no quelle asciutte….quelle pappardelle fatte in casa cotte con i ceci nel pentolone di terracotta che rimangono un po brodose un po cremose servite poi nei tegamini😍????chiedo troppo???..ti adoro chef✌grazie x tutte le ricette

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  8. Sei bravissimo…ma perchè parli di aromi…profumi..quindi come se fossero più di uno? L''aroma che emana è uno così come il profumo e la stessa cosa vale x il liquido…Comunque complimenti..sei troppo forte..

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  9. Mizzica! Inizi spiegando che usi metodi euristici, chiudi il piatto con una canzoncina da osteria, a doppio senso, e poi dal minuto 8:40 bisogna consigliare la visione ad un solo pubblico adulto. Sei veramente un personaggione.

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