Pizza Impasto semplice e veloce

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Pizza fatta in casa, ricetta veloce per l’impasto.
L’impasto della pizza veloce vi aiuterà a portare in tavola uno dei piatti più amati dagli italiani e non solo, in modo veloce e gustoso.

Ingredienti
550 gr di farina tipo 0
1 cucchiaino di zucchero
5 gr di lievito di birra fresco
circa 300 ml di acqua
2 cucchiaini di sale
25gr. di olio evo
Se usate quello secco mischiatelo direttamente nella farina, il lievito fresco, non può essere aggiunto direttamente nella farina ma va attivato prima(lo zucchero serve ad attivare il lievito)Direi che aggiungere zucchero all’impasto dia più nutrimento al lievito che di conseguenza fa lievitare meglio.
La temperatura dell’acqua  deve aggirarsi sui 28/30°C  (ad una temperatura più fredda il lievito non si attiva, ad una superiore il lievito muore subito)  
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